block

Как правильно готовить насекомых (35 фото)

К 2050 году мировой спрос на еду вырастет настолько, что человечество включит в свой рацион насекомых. Такие данные приводят группы аспирантов из английского Королевского колледжа искусств и Лондонского имперского колледжа.

Когда мировая экономика вновь воспрянет, мы столкнемся с кое-какими докризисными проблемами. Если развивающиеся страны доразовьются до уровня стран первого мира, их поиски более разнообразного питания взвинтят цены по всему миру. Мировой спрос опережает предложение. Поскольку поиск нового источника продовольствия требует времени, могла бы появиться идея — начать поиск других продуктов, чтобы набить наши животы. И насекомые могли бы стать хорошей «стартовой площадкой» для этого. Их полным-полно, и они богаты питательными веществами. А если правильно их приготовить, ни за что не догадаешься, что ел их.

 

На этой фотографии учащийся школы шеф-поваров «Рейн Эйссел» в городе Вагенинген держит коробку с личинками жука-чернотелки. Все, что вам нужно делать, чтобы спасти дождевые леса, улучшить питание, укрепить здоровье, сократить мировые выбросы углерода и урезать расходы на еду, — это есть букашек. Пироги-киш с личинками мучного хрущака, блинчики с начинкой из кузнечиков и блюда из других ползучих тварей — это ответ на всемирный продовольственный кризис, сокращение земельных и водных ресурсов, а также выбросы углерода, приводящие к изменениям климата.
Как правильно готовить насекомых

Куча кузнечиков с удаленными ногами и крыльями перед жаркой.

Как правильно готовить насекомых


Жареные (готовые) кузнечики.
Как правильно готовить насекомых


Кузнечики виднеются через отверстие для воздуха в коробке доставки продукта с фермы. Ферма по разведению насекомых в Эрмело. На семейной ферме Каллисов, расположенной вблизи университета, уже разводили насекомых — на корм для птиц, ящериц и обезьян, а теперь владельцы рассматривают возможность продавать букашек для потребления их людьми.
Как правильно готовить насекомых


Маргье Каллис (Margje Callis) тщательно осматривает коробку с личинками жука-чернотелки.
Как правильно готовить насекомых


Учащийся школы шеф-поваров удаляет у кузнечиков ноги и крылья.
Как правильно готовить насекомых


Личинки жука-чернотелки ссыпаются в коробку.
Как правильно готовить насекомых


Маргье Каллис наполняет небольшие коробки кузнечиками.
Как правильно готовить насекомых


На ладони ползают жуки в разных стадиях развития.
Как правильно готовить насекомых


Жуки ползают по коробке на ферме по разведению насекомых .
Как правильно готовить насекомых


Марике Каллис (Marieke Callis) высыпает личинок жука-чернотелки на технологическую линию — это часть подготовки к их очистке для дальнейшего потребления.
Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых


Учащийся школы держит коробку с обработанными кузнечиками.
Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых


Мучные черви с зеленым луком жарятся во фритюре — они будут использоваться для приготовления начинки пирогов-киш . Пироги-киш с мучными червями, блинчики с начинкой из жареных кузнечиков и шоколадные пралине с личинками жука-чернотелки — вряд ли это идеальное меню для вечеринки по поводу новоселья, но в течение нескольких десятилетий они могут появиться на обеденных столах жителей многих стран Европы, так как ученые изыскивают пути замены дорогостоящего мяса.
Как правильно готовить насекомых


Коробка пралине с мучными червями . Пироги-киш с личинками мучного хрущака, блинчики с начинкой из кузнечиков и блюда из других ползучих тварей — это ответ на всемирный продовольственный кризис, сокращение земельных и водных ресурсов, а также выбросы углерода, приводящие к изменениям климата, как утверждает голландский ученый Арнольд ван Хёйс.
Как правильно готовить насекомых


Учащийся школы готовит блинчики с начинкой из жареных кузнечиков .

Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых


Учащийся школы жарит кузнечиков.

Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых


Процесс приготовления Пирога-киш с мучными червями .
Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых


Готовые Пироги-киш с мучными червями .
Как правильно готовить насекомых


Учащиеся позируют со своим учителем Хенком ван Гюрпом (Henk van Gurp, 4-й справа)
Как правильно готовить насекомых


Макс Кипп, учащийся школы шеф-поваров «Рейн Эйссел», демонстрирует поднос с блинчиками, начиненными кузнечиками.
Как правильно готовить насекомых


Люди пробуют закуски с насекомыми .
Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых


Реакция одной из участниц лекции, Дейгю Татар (Duygu Tatar), после поедания закуски из насекомых (пирога-киш с мучными червями)
Как правильно готовить насекомых

Как правильно готовить насекомых


По материалам Jerry Lampen / Reuters
via:live-imho.livejournal.com


  Другие новости по теме:

  17-04-2012   Опубликовал: Lytik,   Просмотров: 8175  

ВКонтакте
FaceBook

Наши друзья